什么是冷凍
“灼傷” ，它是如何影響你的食物。
我們從客戶那里得到的一個常見問題是，“什么是冷凍損傷，我們?nèi)绾谓鉀Q這個問題？”冷凍損傷是商業(yè)和非商業(yè)環(huán)境中食品儲存的主要問題之一。在我們討論如何防止食物或配料被冷凍機損傷之前，讓我們先看看什么是真正的冷凍機損傷。
冷凍機“灼傷” 是一種現(xiàn)象，發(fā)生在冷凍食品氧化和脫水過程中。當干燥的空氣吸收被冷凍的食物中的水分子時，這又會在食物或配料的表面留下一個“
灼傷 ”的痕跡。
現(xiàn)在，就冷凍灼傷內(nèi)容而言，一旦水離開我們正在冷凍的食物的細胞壁，它就呈現(xiàn)出燃燒的紋理。在這一點上，內(nèi)容是凍結在干燥的大氣中，它不能回到原來的狀態(tài)。
這就是為什么在冷凍食品或配料時，在冷凍食品之前，要考慮的一個重要因素是要知道冷凍食品或配料存放在冷凍室的時間以及包裝。
冷凍“灼傷”的原因是什么？
冷凍
“灼傷” 可能是由于各種原因造成的，最重要的是水分的流失。包裝不當會導致水分流失，進而導致食品干燥，看起來像是被
“灼傷” 了。
冷凍儲存食物太久也會造成這種影響。畢竟，冷凍食品只能延長保質(zhì)期這么久。這種情況也可能發(fā)生在傳統(tǒng)冰箱內(nèi)的溫度波動時，進而使食品的核心溫度波動。
你怎么知道你的食物是不是被 冷凍“灼傷” 了？
為了讓您了解在檢查您的食物或配料是否被冷凍
“灼傷” 時應注意的事項，我們將在您的食物受損時向您展示并解釋。下面你可以看到一些圖片，展示了被冷凍室燒焦的部分食物。這些圖片展示了冷凍機燃燒如何影響從肉類，水果和蔬菜等各種物品。
再次冷凍
“灼傷” 的食物是無害的，但它將味道相當“壞”。它的味道是干的，堅硬的，幾乎完全不同于你最初冷凍的食物。別擔心，我們支持你。這個問題影響到所有打算用冷凍方法保存食物的人。
這兩個問題可以很容易地解決，如果你購買一個塑料容器，或封閉密封袋，如拉鏈鎖袋，或其他具有類似功能。現(xiàn)在，即使使用這些包裝選項，這通常只是延長冷凍 “灼傷” ，因為這些選項仍然不會改變食品被冷凍在其中的氣氛。有更永久的方法冷凍儲存你的食物，防止它被冷凍燒傷，但它是什么？
如何防止食物中的冷凍
“灼傷”
現(xiàn)在，我們已經(jīng)經(jīng)歷了什么是冷凍
“灼傷” ，以及原因，讓我們看看如何避免冷凍
“灼傷” 時，凍結你的食物或配料。
有多種方法可以防止冷凍室在冷凍時
“灼傷” 。最常用的方法之一是簡單地改變包裝，以確保干燥的空氣不會直接接觸或影響食品的表面。這是一種流行的方法。
現(xiàn)在，如果你是一個企業(yè)主，想要冷凍你的食物，你必須首先確保你有合適的設備來做這項工作。在商業(yè)世界里，你不必只擔心長時間保存食物，你還必須確保你的產(chǎn)品能夠在整個冷凍和解凍過程中保持原有的新鮮度、風味、質(zhì)地和水分，同時還能提高速度和產(chǎn)量。
不過，別擔心！我們有理想的產(chǎn)品速凍解決方案。
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